Jabolčni kis v prahu se proizvaja z dvostopenjsko fermentacijo jabolčnega soka, ki ji sledi koncentracija in sušenje do sipkega prahu. Ta stran določa prehranski profil, ki je običajno naveden za material, in specifikacijske parametre, ki ga spremljajo.
Hranilna sestava
Spodnja tabela prikazuje analizo na 100 g praška z odstotki referenčne hranilne vrednosti (NRV) za vsako številko. To so vrednosti, ki se običajno uporabljajo za deklaracijo etiket.
| Postavka | Na 100 g | NRV (%) | Postavka | Na 100 g | NRV (%) |
| energija | 54 kcal | 2.7 | Prehranske vlaknine | 1.2 g | 4.8 |
| Beljakovine | 0.2 g | 0.3 | kalcij | 4 mg | 0.5 |
| Ogljikovi hidrati | 95.6 g | 4.5 | Železo | 0.6 mg | 4 |
| maščoba | 0.2 g | 0.3 | Natrij | 1.6 mg | 0.1 |
| Nasičene maščobe | 1.6 g | 8 | kalij | 119 mg | 6 |
Tri točke o branju te tabele. Prvič, število ogljikovih hidratov odraža nosilni sistem in trdne snovi kisa, zato bo stopnja, narejena na drugem nosilcu, ustvarila drugačen profil – analiza sledi specifikaciji in ne obratno. Drugič, odstotki NRV se izračunajo glede na navedeni referenčni vnos; če ciljni trg uporablja drug referenčni niz, je treba odstotke ponovno izračunati. Tretjič, vrednosti veljajo za 100 g prahu, zato je treba pri številkah na porcijo najprej določiti velikost porcije.
Specifikacija
| Postavka | Vrednost |
| Vir | Jabolčni sok, dvojna fermentacija |
| Oblika izdelka | Prašek, posušen z razprševanjem, na nosilcu za živila |
| Skupna kislost | Na voljo so standardni tržni razredi; ravni po meri na zahtevo |
| Preskusna metoda | Kislinsko-bazična titracija, navedena kot ocetna kislina |
| Topnost | Popolnoma topen v vodi; brez padavin |
| Videz | Umazano bel do svetlo krem prašek |
| Ocena | Razred hrane |
| Pakiranje | 25 kg fiber boben z notranjo oblogo za živila |
| Dokumenti | Potrdilo o originalnosti, MSDS, seznam hranil, specifikacijski list |
Na voljo so standardne tržne stopnje, specifikacije po meri pa je mogoče izdelati po naročilu. Natančni parametri so potrjeni na naročilo in navedeni v potrdilu o analizi serije.
Aplikacije
- Kapsule, tablete in vrečke
- Trdne pijače in baze za instant pijače
- Slaščice, vključno s bonboni in mehkimi bonboni
- Uporaba v živilih, kjer sta potrebna kislo sredstvo in kis
Kakovostna dokumentacija
Proizvodnja poteka v skladu s sistemi upravljanja ISO9001, ISO22000, FSSC22000, HACCP, cGMP in FAMI-QS, paleta izdelkov pa je certificirana za HALAL, KOSHER, NOP in EOS (organsko), kjer je to primerno. Certifikati so na voljo na zahtevo. Vsaka serija se sprosti na podlagi potrdila o analizi, seznam hranil pa je izdan s tehničnim paketom.
Sorodni izdelki
Skupni razred je naveden najabolčni kis v prahustran izdelka. Vrste, pridobljene iz jabolk brez koraka fermentacije, so navedene kotjabolčno sadje v prahu.
Vzorci in povpraševanja
Vzorci za ocenjevanje so na voljo za kvalificirane poizvedbe, količine v razsutem stanju pa so navedene glede na zahtevane specifikacije. Pišite nam na liu@wellgreenxa.com za trenutni seznam hranil, potrdilo o analizi ali vzorec stopnje, o kateri razmišljate.
Ta stran opisuje industrijsko botanično sestavino za uporabo med podjetji. Ni namenjeno diagnosticiranju, zdravljenju ali preprečevanju katere koli bolezni in ni namenjeno neposredni potrošniški uporabi.
