Bolezni srca in ožilja (KVB) so vodilni vzrok smrti po vsem svetu, hiperlipidemija pa je eden najpomembnejših dejavnikov tveganja za bolezni srca in ožilja.
Hiperlipidemija se nanaša na visok skupni holesterol (TC), trigliceride (TG) in holesterol lipoproteinov nizke gostote (LDLC) ter nizek holesterol lipoproteinov visoke gostote (HDLC) v plazmi.
Raven lipidov v krvi je tesno povezana s prehranjevalnimi navadami in presnovno zmogljivostjo telesa. Zmanjšanje vnosa nasičenih maščobnih kislin, transmaščobnih kislin in prehranskega holesterola ter povečanje vnosa hipidemične zdrave hrane lahko pomaga zmanjšati lipide v krvi.
Študije so pokazale, da obstaja veliko funkcionalnih sestavin hrane z učinki zniževanja lipidov.
01Prehranske vlaknine
Prehranske vlaknine so mednarodno priznane kot sedmo hranilo. Študije kažejo, da lahko topne prehranske vlaknine preprečijo in zdravijo srčno-žilne in možgansko-žilne bolezni. Prehranske vlaknine, kot so oves, jabolčni pektin, bela paprika in hidroksietil metil celuloza, vplivajo na znižanje lipidov v krvi.
Mehanizem zmanjševanja krvne maščobe prehranskih vlaknin ima predvsem: z zmanjšanjem nastajanja holesterola v jetrih spodbuja pretvorbo holesterola v jetrih v žolčno kislino in zmanjšuje holesterol v jetrih. Prav tako lahko uravnava aktivnosti encimov, povezanih z oksidacijo maščobnih kislin, inducira oksidacijo maščobnih kislin in zmanjša raven TG v jetrih.
02Polisaharid
Polisaharide so obsežno preučevali kot nov vir prehranskih dopolnil in funkcionalnih živilskih sestavin. Študije so pokazale, da polisaharidi, kot so polisaharid žižule, polisaharid alg, polisaharid buče, polisaharid angelike, polisaharid porfira, vplivajo na zniževanje maščob v krvi.
Aktivni polisaharidi lahko zmanjšajo lipide v krvi tako, da zavirajo sintezo holesterola, blokirajo hepatoenterično cirkulacijo holesterola in zmanjšajo vsebnost holesterola v plazmi. To je mogoče doseči tudi z uravnavanjem diferenciacije adipocitov, zaviranjem aktivnosti encimov, povezanih z razgradnjo maščobnih kislin, spodbujanjem oksidacije maščobnih kislin in odstranjevanjem odvečnih prostih radikalov v telesu za zaviranje peroksidacije lipidov.
03Polifenoli
Polifenoli, znani tudi kot »rastlinski tanini«, vključujejo fenolne kisline in flavonoide, ki jih najdemo predvsem v koreninah, kožicah, listih in plodovih rastlin in imajo močno biološko aktivnost. Študije so pokazale, da polifenoli granatnega jabolka, polifenoli grozdja, polifenoli kakava, polifenoli čaja in drugi polifenoli vplivajo na znižanje lipidov v krvi.
04Alkaloidi
Alkaloidi so dušikove bazične organske spojine, ki jih najdemo v naravi. Številne študije so pokazale, da imajo alkaloidi hipolipidemične učinke.
Wu Hao et al. hranil zlatega hrčka s 70,05 mg/kg in ugotovil, da so se telesna teža, TC, TG in ravni LDL-C znatno znižale, ravni HDL-C pa so se po 4 tednih znatno povečale. Poleg tega se je znatno zmanjšala vsebnost žolčne kisline v krvi, povečalo pa se je izločanje žolčne kisline (TBA) z blatom.
05Saponini
Saponini so široko prisotni v rastlinah in v majhni količini v morskih organizmih, kot so morske zvezde in morske kumare. Imajo pomembno vlogo pri preprečevanju in zdravljenju bolezni srca in ožilja ter zniževanju lipidov v krvi.
Saponini iz Aubergine africana in Aralia taibaiensis pomembno vplivajo na znižanje lipidov v krvi in odpornost proti peroksidaciji lipidov.
Saponini lahko zmanjšajo raven holesterola v plazmi tako, da zavirajo sintezo holesterola v jetrih in povečajo odtok holesterola v plazmi. Prav tako lahko uravnavajo encime, povezane s presnovo lipidov, in povečajo antioksidativno sposobnost lipidov, da igrajo vlogo pri zniževanju lipidov.
06drugo
He Shan et al. ugotovili, da globokomorska voda vsebuje veliko število mineralov in elementov v sledovih, ki lahko znižajo lipide v krvi, predvsem z aktivacijo AMP aktivirane proteinske kinaze za zmanjšanje vsebnosti lipidov v jetrnih celicah, s čimer zavirajo sintezo holesterola in maščobnih kislin. Poleg tega se izražanje mRNA receptorjev LDL, SREBP-2 in CYP7A1 poveča, kar povzroči nižje ravni LDL in povečano izločanje holesterola.
Rashid idr. krmljene podgane z visoko vsebnostjo maščob s tokoferolom (TRF), obogatenim s palmovim oljem kot prehranskim dopolnilom. V primerjavi s kontrolno skupino so se vrednosti TC, TG in LDL-C ter oksidiranega lipoproteina nizke gostote pomembno znižale in tako zavirale pojav ateroskleroze.
Perilla olje je bogato z -linolensko kislino, ZhangTao et al. ugotovili, da so podgane, hranjene z oljem Perilla, v primerjavi s kontrolno skupino znatno znižale ravni TC in TG, povečale ekspresijo mRNA PPAR- in CPT1A v jetrih in pospešile oksidacijo jetrnih maščobnih kislin. Ekspresije mRNA za SREBP-1, FAS in ACC v serumu so bile regulirane navzgor, serumski lipidi so bili znatno zmanjšani in sinteza maščobnih kislin v jetrih je bila zavrta.
