Kakšno barvo dajejo živilom naravna barvila?
Gardenia jasminoides je pravzaprav zelo dober vir pridobivanja barvil, je naš naravni pigment -gardenija rumena, gardenia yellow colorant je karotenoidno barvilo, pridobljeno iz plodov gardenije jasminoides. Njegove glavne sestavine so krocin in kronična kislina, ki sta naravni karotenoidi in glavna barvila plodov gardenije. Gardenia Yellow ni strupen, varen in zanesljiv.
Gardenia rumena kot naravni pigment se lahko široko uporablja v izdelkih iz moke, piškotih, sadnih pijačah (aromah), slaščičarskem vinu, kozmetiki na tortah, popsicles, sladoledu, napihnjeni hrani, želeju, bonbonih, kostanju v pločevinkah in drugih živilih.
