Encimi so razred visoko katalitično aktivnih proteinov, ki jih sintetizirajo celice. Če izgubijo ravnotežje in se podvržejo življenjskim reakcijam, bodo pokazali različne simptome znotraj in zunaj človeškega telesa. Koencim Q10 in SOD dosežeta ravnovesje s ciljnimi prostimi radikali v človeškem telesu in vplivata na hitrost človekovega staranja; lipaza, amilaza in celulaza pomagajo človeškemu telesu pri razgradnji in sprejemanju hranil, ki igrajo ključno vlogo pri ohranjanju telesne oblike; Lizocim lahko ubije bakterije v telesu in prepreči nastanek aknastega dermatitisa; Encim adenozin trifosfat (ATP) je končni proizvajalec energije v telesu.
Encimi pa nimajo le funkcije encimov. Encimi lahko pomagajo pri vseh funkcijah v telesu. V reakciji hidrolize prebavni encimi razgradijo delce hrane, da se shranijo v jetrih ali mišicah. To shranjeno energijo bodo pozneje po potrebi uporabili drugi. Encimi se pretvorijo v telo za uporabo. Encimi uporabljajo zaužito hrano tudi za izgradnjo novega mišičnega tkiva, živčnih celic, kosti, kože ali žleznega tkiva.
Ta pomembna hranila tudi pomagajo debelemu črevesu, ledvicam, pljučem, koži itd. pri izločanju toksinov. Encimi tudi razgradijo strupeni vodikov peroksid in iz njega sprostijo zdrav kisik. Zaradi delovanja encimov se železo koncentrira v krvi. Encimi lahko pomagajo tudi pri strjevanju krvi, da ustavijo krvavitev in spodbujajo oksidacijo. V tem procesu se oksidacija kombinira z drugimi. Materialno oksidacija proizvaja energijo, encimi pa tudi pretvarjajo strupene odpadke v obliko, ki se zlahka izloči iz telesa za zaščito krvi.
Encimi so rastlinskega izvora, z dodatkom posebnih koristnih bakterij, s postopno in dolgotrajno fermentacijo mikroorganizmov za proizvodnjo izdelkov. Ne samo, da izboljša slab okus nekaterih rastlinskih surovin, temveč jim daje tudi bogato hranilno vrednost in okus. Hkrati ima majhno molekulsko maso in je topen v vodi. Ima dobre lastnosti in je primeren za pripravo zdrave hrane v različnih oblikah. Lahko zadosti potrebam nove generacije mladih po »učinkoviti, neposredni«, »natančni prehrani« ter »strokovni negi in celoviti dopolnitvi«.
Nova generacija zdrave hrane ni le revolucija v tradicionalni zdravi prehrani, temveč tudi trendovski izdelek prehranskih dopolnil. Encimi stojijo na prelomnici nadgradenj izdelkov, da bi blagovnim znamkam pomagali doseči diferenciacijo izdelkov in zagotoviti več možnosti za prehranska dopolnila v prihodnosti.
