Izvleček paradižnika

Razred: Food Grade
Specifikacija: 96%
Vir: Paradižnik
ŠT. CAS: 207-919-1
Na voljo po meri
Vzorec: Na voljo brezplačen vzorec
Certifikati: ISO 9001:2015/Halal/Kosher

Pošlji povpraševanje

Predstavitev izdelka

OPIS IZDELKA

Izvleček paradižnikaje razred zelo pomembnih karotenoidov. Njegova stopnja oksidacijske konstante singletnega kisika (1O2) je 100-krat večja od vitamina E in dvakrat večja od karotena 2. Likopen lahko učinkovito preprečuje nastanek raka prostate, raka prebavnega trakta, raka materničnega vratu, kožnega raka in srčno-žilnih bolezni, njegov zaviralni učinek na celice raka maternice in pljuč pa je bistveno večji od učinka 2-karotena in 2-karotena.

Ime izdelka:	Ekstrakt paradižnika
Specifikacija:	96%
Ocena:	Food Grade
Test:	HPLC
ŠT. CAS:	207-919-1
Prilagojeno:	Sprejmi
Videz:	Temno rdeč prah
vzorec:	Na voljo brezplačen vzorec
Certifikati:	ISO 9001:2015/halal/košer

FUNKCIJA IN UPORABA V INDUSTRIJI KRME

(1) Paradižnikov likopen se uporablja v hrani in pijači.

V sektorju hrane in pijače je likopen pridobil odobritev za "novo hrano" v Evropi in status GRAS (na splošno velja za varnega) v Združenih državah, pri čemer so brez{0}}alkoholne pijače najbolj priljubljene. Podatki GNPD kažejo, da obstaja 20 novih izdelkov: sedem na področjih, kot so kruh in kosmiči za zajtrk; 7 vrst predelanega mesa, rib in jajc; 7 vrst mlečnih izdelkov; 6 vrst čokolade in slaščic; 5 vrst omak in začimb; 5 vrst sladic in sladoleda. Ohranja lahko prehrano mlečnih izdelkov in obogati zdravstveno funkcijo mlečnih izdelkov.

(2) Uporaba izvlečka likopena v mesnih izdelkih.

Mesni izdelki bodo zaradi oksidacije med predelavo in shranjevanjem spremenili barvo, teksturo in okus. Hkrati pa s podaljšanjem časa skladiščenja mikroorganizmi, zlasti razmnoževanje botulinskega toksina, povzročijo kvarjenje mesa. Likopen je glavna sestavina rdečih pigmentov v sadju, kot je paradižnik. Ima močno antioksidativno sposobnost in dobre fiziološke funkcije ter se lahko uporablja kot konzervans in barvilo za mesne izdelke. Poleg tega bo kislost paradižnikovih izdelkov, bogata z likopenom, znižala pH vrednost mesnih izdelkov, kar bo do določene mere zaviralo rast kvarnih mikroorganizmov. Zato se lahko uporablja kot antiseptik in konzervans za mesne izdelke, saj igra vlogo delne zamenjave nitrita.

(3) Uporaba likopena v razsutem stanju v jedilnem olju.

Oksidativno kvarjenje je škodljiva reakcija, ki se pogosto pojavi pri skladiščenju jedilnega olja, kar vodi do spremembe kakovosti jedilnega olja in celo do izgube užitne vrednosti ter vodi do različnih bolezni, ki nastanejo zaradi dolgotrajnega-zaužitja okvarjenega jedilnega olja. Za upočasnitev kvarjenja jedilnega olja se med predelavo pogosto dodajo nekateri antioksidanti. Vendar pa se z izboljšanjem ozaveščenosti ljudi o varnosti hrane nenehno pojavljajo problemi varnosti različnih antioksidantov. Zato je iskanje varnih naravnih antioksidantov postalo ključna točka aditivov za živila. Likopen ima odlične fiziološke funkcije in močno antioksidativno sposobnost, ki lahko učinkovito duši singletni kisik in lovi proste radikale ter zavira peroksidacijo lipidov. Zato ga lahko dodate jedilnemu olju, da ublažite kvarjenje olja.

NAŠA PREDNOST

Imamo lastno GMP tovarno in laboratorij, ki vam zagotavljata visoko{0}}kakovosten honokiol iz lubja magnolije.

Za vas lahko prilagodimo tudi druge specifikacije.

TOVARNA IN LABORATORIJ